Resepi Kuah Steamboat & Sos Ripin Niknah
Resepi Sos:
Bahan A
1. lada besar merah/lada burung merah pun ok
2. bawang putih
Kisar bahan A dengan air
Bahan B
cuka makan
sos ikan
sos tiram
kicap manis
akar daun ketumbar
Kalu tadok sos ikan, sos tiram pun takpo.
Bahan C
bijan yang telah disangai
daun ketumbar hiris halus
sunquick
gula
garam
Gula kalu guna gula nise sero lemok sikit
Cara-cara:
Kisar lada bersama bawang putih hingga hancur.
Masak atas dapur bersama Bahan B hingga masak dan pekat (sepekat macam colek kepok lekor).
Bila dah masak dan pekat, kecilkan api. Masukkan Bahan C dan kacau lagi dalam seminit. Siap.
Cuba rasa, sedap sesedap rasa. Kalau nak lebih rasa masam sunquick, masin, harum ketumbar, manis ko, boleh bubuh ikut suka rasa. Gerenti sedakkk.
Resepi sos kicap:
Bahan-bahan
1. Lada burung potong halus
2. Kicap manis
3. Kicap masin
Cara-cara:
Lepar-lepar campur masuk mangkuk kecil dan kacau. Siap
Resepi Kuah Steamboat:
Bahan-Bahan
1. Sepaket asam pedas Adabi
2. Sepakat tom yam Adabi
3. Seketul kiub ayam
4. Daun ketumbar
Cara-cara:
Rebus bahan-bahan dengan setengah jug air. Kepekatan pun ikut suko asalkan jangan sepekat budu sudoh. Kalu nak masin, manis boleh tambah gula dan garam.
Bahan STEAMBOT WAJIB
1. Bola ikan (kalu rajin buat sendiri la)
2. Kek ikan
3. Isi ketam
4. Pak choy
5. Cendawan enoki
6. Mee steamboat (kalu terdesak sangat guna maggi pun jadi
Bahan tak wajib
7. Udang
8. Ketam
9. Lala
10. Isi ikan jenahak/merah/tenggiri
11. Bola ketam
12. Segala bahan yong tau foo
13. Kailan baby
14. Cendawan tiram dan segala macam jenis cendawan. Jangan kulat sisir sudah
15. Daging, ayam. Kalu perap dan grill pun sedap. Cicah sos memang terangkat
16. Kalau kaya boleh guna lobster, king crab.
17. Ikut laaa nak bubuh gapo pun.
Sebelum makan baca Bismillahirrahmanirrahiim. Selamat menjamu selera.